梅花肉是猪身上的哪个部位

【梅花肉是猪身上的哪个部位】

梅花肉是猪身上的哪个部位

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梅花肉是猪背部的肉 , 靠近颈部和脊柱的部位 。它因肌肉与脂肪交错排列而形成典雅梅花纹路 , 肉质鲜美多汁 , 是常见的烤、煎、烧、炖等菜肴的主料之一 。