杂粮煎饼面粉比例3:2:1,杂粮煎饼的面糊怎么调 杂粮煎饼面粉比例

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文章插图
1、小麦粉 85%—90% , 玉米粉 3%—6% , 高粱粉 3%—5% , 黄豆粉 1%—3% , 乔麦粉1%—3% , 将上述混合粉按1.2∶1的比例加入水 , 搅拌成糊状 。
2、制作时用勺舀出一勺倒在加热的钢板上 , 用推板摊匀 , 烘烤约1—2分钟 , 用铲铲下即可 。