文章插图
1、看颜色 。优质的米线色泽洁白，带有光泽，而劣质的米线色泽灰暗，无光泽 。
2、看外观 。优质的米线外形均匀平直、无结疤和碎条，具有一定的弹性，而劣质的米线有很多碎条，甚至有霉斑 。
3、闻味道 。优质的米线没有任何异味，而的米线却有霉味或者酸味 。
【怎样挑选小米米线好吃 挑选小米米线的技巧】4、看口感 。劣质的米线尝起来口感有沙土存在，而且煮熟后易断、易糊汤 。

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