秋分时节，贴秋膘哪家强，时令食材来帮忙

秋分，农历二十四节气中的第十六个节气。太阳在这一天到达黄经180度，直射地球赤道，因此这一天24小时昼夜均分，各12小时。秋分之后，昼夜温差逐渐加大，气温逐日下降。 2020年秋分时间为9月22日。
贴秋膘的日子真的来了，经历了“苦夏” ，很多人都瘦了一大圈啦，为了应对将要来临的寒冷的冬天，人们都要提前给自己多储蓄一些能量，储蓄能量当然要通美食来增加身体的物资储备啦，今天就给大家介绍一道秋天的时令美食---毛豆牛肉。
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。毛豆中还含有丰富的食物纤维，经常吃能改善便秘。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量特别化合物，特别是大豆异黄酮，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适。
牛肉都有我们生活中经常吃的一种肉类，并且在我国中食用牛肉的数量仅次于猪肉，并且牛肉的营养价值也非常高，比如说他其中含有非常多的维生素，还有一些氨基酸等，但是牛肉相比较于其他的肉类来说，它的脂肪含量也是非常低。
吃牛肉的第一个好处，能够提高机体的免疫力，因为牛肉当中含有的营养物质比较丰富，容易被人体吸收利用，是生长发育和修复细胞组织必需的重要物质。
吃牛肉的第二个好处，能够加速身体的消除疲劳。因为牛肉当中含有的B族维生素相对比较丰富，对于体内的代谢能够起到积极的作用，在消除疲劳方面的作用会非常明显。
主材料：牛肉300克，毛豆300克，红椒少许
辅配料：蒜头，姜，食用油，盐，料酒，鸡蛋，
，鲁花芝麻香油
做法：
【秋分时节，贴秋膘哪家强，时令食材来帮忙】1.将牛肉洗净，剁碎，加入盐，鸡蛋黄，料酒腌制十分钟备用。

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2.将毛豆洗净，入沸水锅中氽至将熟时捞出备用。

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3.将红椒切好备用。
4.锅中加入食用油烧热，入姜片，蒜片爆香后捞出，再将牛肉炒至变色时盛出。

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5.再将锅烧热，倒入食用油，加入毛豆翻炒至熟，然后加入牛肉，红椒快速翻炒，加入少许盐、珠江桥生抽炒匀，加入少许鲁花芝麻香油，起锅入盘中即可。

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