作为餐桌上的常客，蛋的吃法也有很多，水煮蛋、荷包蛋、水波蛋、蒸蛋羹、炒蛋等。
然而，鸡蛋的美味做法可远远不止这些！
今天教大家鸡蛋的几种做法，营养丰富，高颜值又好吃，让人回味无穷！
火腿玉米煎鸡蛋
食材：鸡蛋1个、 火腿肠1条、熟豌豆少许、熟玉米粒适量、油适量、盐适量

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做法：
1. 煮熟的玉米与青豌豆粒适量，火腿肠1根，鸡蛋1个
2. 火腿肠从中剖开，切成四条
3. 平底锅油微热后，将火腿肠围成一个长方形，稍煎片刻
4. 接着将熟的玉米粒与豌豆粒倒入长方形里面，撒上少许盐，煎片刻
5. 然后将鸡蛋打入长方形的中间处
6. 用小火煎至蛋液周围凝固后，再盖上锅盖焖3分钟熄火
小贴士：鸡蛋煎好后焖的时间可视自己喜欢的熟度斟酌。
虾仁炖蛋
食材：虾仁、鸡蛋2个、生抽1勺、麻油、盐、葱花、料酒

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做法：
1、鸡蛋2个，加点盐打散
2、虾仁解冻，清洗干净，放料酒，胡椒粉腌制，去腥。之后还可以在开水里捞了一下，这一步随意
3、打散的鸡蛋液里加适量的温水，搅拌均匀，可以的话用滤网过滤一遍，减少泡沫
4、包上保鲜膜，水开煮7分钟，掀开保鲜膜再放上虾仁，继续煮个3分钟
5、撒上葱花，倒点香油就可以吃了
小贴士：做这道菜的时候要注意，如果虾仁不提前煮熟的话，最好和蛋一起炖煮，但这样估计虾仁会沉在碗底，所以还是分成两个步骤来最好。
酸甜茄汁炸蛋
食材：鸡蛋6到8个、 西红柿1个、洋葱1个 、米醋、生抽 、白糖、盐、清水

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做法：
1. 把一个鸡蛋打到碗里（碗里不能有水，不然容易飞溅起来）
2. 油热后，把蛋炸到底面香脆，滚边，拿筷子翻面，稍微炸一下捞起。炸时打另一个蛋到碗里，等第一个蛋捞起，再放下去。想吃几个就放几个。（炸的过程一定要小心，系上围裙，戴好手套）
3. 把炸好后的蛋，放在垫有吸油纸的碟子上晾着
4. 炸蛋的油盛起，只留一些在锅里
5. 油热，下洋葱丝炒半软，下切成片的番茄煮软，煮的时候调一个酸甜汁，2勺米醋，2勺生抽，3勺白糖，1小勺盐，1勺清水
6. 煮到很软时，把调料倒下去，再浇入生粉勾的薄芡，关火
7. 把汁淋在炸蛋上即可（底下的吸油纸要拿走）
厚蛋烧

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做法：
1.鸡蛋打散后加入脱脂牛奶和盐，搅拌均匀
2.用小火将平底的不粘锅烧热，倒入橄榄油，用厨房纸巾将油沿着锅底擦一圈，使锅底每个部分都均匀抹上橄榄油
3.用筷子沾上一点蛋液在平底锅试温，有“糍啦”的声音即可
4.倒入三分之一的蛋液，晃动平底锅，使蛋液均匀平铺平底锅，煎至8分熟，就用筷子卷起来，推到锅最上层；
5.再倒三分之一蛋液至锅剩余空间，再次晃动平底锅，使蛋液平铺均匀，煎至8分熟卷起，剩余蛋液也用同样方法制作
6.放凉后，切开就可以享用啦！
小贴士：你还可以加入你想加的食材DIY哟。
披萨蛋饼
食材：面粉75克、糯米粉25克、水120克、盐1.5~2克、鸡蛋1个、蔬菜适量、肉粒适量、芝士碎适量

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做法：
1、面粉加糯米粉，加入水和盐调成面糊
2、鸡蛋打散备用
3、电饼铛预热，撒一层油，倒入面糊摊匀。等面饼稍微凝固得差不多的时候倒入鸡蛋，然后立马撒蔬菜和肉粒

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