高筋面粉能做馒头吗?，什么叫中筋面粉 _经验分享

怎么区分低筋,中筋和高筋面粉一、筋性不同 1、低筋面粉：低筋面粉筋性亦弱，用手抓易成团，2、中筋面粉：中筋面粉介于高、低粉之间，体质半松散。
3、高筋面粉：高筋面粉本身较有活性，手抓不易成团状。
二、蛋白质含量不同 1、低筋面粉：低筋。
中筋面粉和高筋面粉有什么区别1、高筋面粉和普通面粉的蛋白质含量不同高筋面粉的蛋白质含量一般在10.5%-13.5%之间，吸水量为62%~66%，高筋面粉的颜色比较深，筋度大，粘性强，本身较有活性而且光滑，用手抓不容易形成团状。
普通面粉，也就是中。

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高筋粉与中筋粉有何区别?面粉根据蛋白质含量的不同分为三种，高筋面粉的蛋白质含量最高，大概是13%左右，中筋面粉次之，含有的蛋白质大概是11%左右，低筋面粉含有的蛋白质是最低的，按照蛋白质含量从高到低的顺序，它的筋性也是从强到弱，可见。
中筋面粉和高筋面粉有什么区别?中筋面粉和高筋面粉的区别：1、颜色不同中筋面粉颜色为乳白色；高筋面粉颜色为纯白。
2、材料不同中筋面粉就是普通常见的面粉，是整粒麦子直接加成粉的；高筋面粉则只要麦子中间的部分。
3、用途不同中筋面粉一般中式。

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中筋面粉和高筋面粉有什么区别【高筋面粉能做馒头吗?，什么叫中筋面粉】1、颜色区别：中筋面粉颜色为乳白色；高筋面粉颜色较深为纯白。
2、材料不同：中筋面粉介于高、低粉之间，体质半松散；高筋粉本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
3、用处不同：中筋面粉一般中式点心都会用到；高筋粉。