吃饺子买羊肋排剔下来的肉比较合适 ， 因为这一块的肉非常嫩，煮饺子比较容易熟透，要看好肉是否是刚剔的 ， 羊肉水饺馅子，不能只要瘦的，不香，应该填上肥的，这样的水饺馅子才好吃 。
【吃饺子买羊肉的什么部位】购买羊肉时，应该选择风干了的，干松的羊肉更加实惠，不要买湿度太大的 ， 尽量会过重的，自己买就不合适了 。购买羊肉 ， 最好是一整只羊，刚开始切 ， 这样的羊肉最新鲜 ， 不掺假 。可以多买一些的，但是要看着卖家装好，不要给换了 。
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