材料：牛肉，生抽 ， 料酒，八角 ， 桂皮 ， 香叶，花椒 ， 干辣椒，丁香，姜片，葱段，肉蔻、草寇 。
做法：
1、将肉切成块状，放入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开 。
2、煮至牛肉的血水基本出来后 ， 将牛肉捞出来，晾凉 。
3、在另外起一个汤锅，放入3碗水 ， 烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟 。
【酱板牛肉做法】4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟 。
5、把牛肉捞出来晾凉后 ， 继续放回料锅中煮
材料：牛肉，生抽 ， 料酒，八角 ， 桂皮 ， 香叶，花椒 ， 干辣椒，丁香，姜片，葱段，肉蔻、草寇 。
做法：
1、将肉切成块状，放入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开 。
2、煮至牛肉的血水基本出来后 ， 将牛肉捞出来，晾凉 。
3、在另外起一个汤锅，放入3碗水 ， 烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟 。
【酱板牛肉做法】4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟 。
5、把牛肉捞出来晾凉后 ， 继续放回料锅中煮