【多少斤粮食出一斤酒】3斤粮食出一斤酒 。老话说的“三斤粮食一斤酒”，基本囊括了大致的范围，大部分酒的出酒率在30%左右 。出酒率是指在标准大气压、20℃条件下，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量 。例如，以高粱为例，假设100斤高粱在标准气压，20℃情况下，蒸馏出酒精含量50%的白酒为53斤 ， 也就是说高粱出酒率是53% 。而酿酒实际是谷物里的淀粉转化为酒精的过程 。

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