蔓越莓面包，夏季必吃早餐，甜香入味

食材明细
主料
面包粉400克
低粉100克
黄油20克
白糖30克
干酵母5克
蔓越莓适量
鸡蛋一个
温牛奶280克
调料
盐2克
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度蔓越莓面包的做法步骤

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1280克温牛奶倒入厨师机内，添加5克酵母。蔓越莓泡开切碎，在倒入面包粉400克，盐2克，低粉100克，白糖30克。添加黄油20克，放入厨师机面团搅拌程序， 8分钟。

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2然后取出来，揉成光滑的面团，放入不锈钢碗里。

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36盖上湿布发酵至两倍大。

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4将面团分割成60克一份，盖上湿布，静置20分钟。

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5揉成光滑的面团，依次放入纸托。

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6盖上湿布发酵至两倍大。刷一层鸡蛋液。

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742升格兰仕烤箱，中层，上下火180度，烘烤20分钟出炉，每家烤箱规模，品牌不一样，所设置的温度也不一样。

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【蔓越莓面包，夏季必吃早餐，甜香入味】8成品，安排起来。