食材明细
主料
面包粉400克
低粉100克
黄油30克
牛奶280克
抹面鸡蛋2个
抹面椰蓉适量
抹面牛奶150克
白芝麻适量
白糖30克
调料
酵母5克
盐2克
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度红豆椰蓉咸蛋黄面包的做法步骤
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1280克温牛奶倒入厨师机内 , 添加5克酵母 。
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2在倒入面包粉400克 , 盐2克 , 低粉100克 , 白糖30克 。
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3添加黄油20克 。
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4启动面团搅拌程序 , 五分钟 。
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5继续启动面团搅拌程序 , 然后取出来 , 揉成光滑的面团 , 放入不锈钢碗里 。
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6盖上湿布发酵至两倍大 , 冬天时间一个小时 。
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7将面团分割成60克一份 , 盖上湿布 , 静置20分钟 。
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8豆沙提前做的 。
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9包入豆沙依次放入烤盘内 。
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10盖上湿布发酵至两倍大 。
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11撒上白芝麻 。
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12两个鸡蛋液 , 椰蓉 , 牛奶搅拌均匀备用 。
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13均匀刷一层椰蓉液 。
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1442升格兰仕烤箱 , 中层 , 上下火180度 , 烘烤20分钟出炉 , 每家烤箱规模 , 品牌不一样 , 所设置的温度也不一样 。
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【红豆椰蓉咸蛋黄面包,美美的早餐】15成品 , 安排起来 。
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