奶香排包，夏季必吃下午茶

食材明细
主料
温牛奶280克
面包粉400克
低粉100克
白糖30克
黄油20克
【奶香排包，夏季必吃下午茶】干酵母5克
鸡蛋2个
调料
盐2克
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
神级难度奶香排包的做法步骤

文章图片
1牛奶280克，酵母粉5克倒入厨师机。

文章图片
2倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐2克，白糖60克一起放入厨师机内。

文章图片
3然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。

文章图片
4加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

文章图片
5然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。

文章图片
6以室温30度，湿度75% ，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。

文章图片
7将面团分割成60克/个，分别滚圆。

文章图片
8取一份擀开。

文章图片
9然后朝一边卷起来。

文章图片
10鸡蛋液准备好。

文章图片
11入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样发酵时间更快。

文章图片
12均匀刷一层鸡蛋液。

文章图片
13然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤18分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。

文章图片
14取出，成品图，来一张。早餐更配哦！