1、准备原料：排骨、冬瓜、玉米 。辅料:姜、白醋、盐、胡椒粉、葱、鸡精 。
2、萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块 。听人家比喻冬天的萝卜为小人参,确实感觉萝卜比肉还好吃点 。
3、排骨也一定要卖肉的师傅切块,他们的刀快,我现在买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅搞定的 。锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨 。
4、水开后,有浮沫捞出来 。
5、然后加几个葱段继续大火烧 。
6、大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火 。
7、要萝卜和肉都比较烂的话,小火的时间比较长些,我一般都一个小时的 。
【煲排骨萝卜汤调料什么时候放】8、一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐)鸡精,葱花起锅 。