玉米是放水里煮还是放上面蒸

玉米可以用水煮或蒸,但蒸玉米味道更好 。煮玉米会造成玉米营养的轻微损失,但玉米可以在蒸玉米和煮玉米之前先在水中浸泡一段时间,这可以提高玉米的味道 。煮玉米最好用冷水、蒸玉米和冷水煮熟 。
【玉米是放水里煮还是放上面蒸】

玉米是放水里煮还是放上面蒸

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玉米是放水里煮还是放上面蒸

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蒸玉米要比煮玉米好吃,因为蒸玉米没有让玉米泡在水里,煮玉米会让玉米里所含的糖分和营养成分流失在水中,对玉米的口感有一定的影响,而蒸玉米是没有将玉米浸泡在水中的,能够很好的保留玉米中所含的物质 。
在蒸玉米和煮玉米之前,可以先让玉米在冷水中浸泡30分钟以上,这样会让玉米更好的保留所含的维生素,让玉米吸收水分,口感吃起来更有嚼劲也更香甜 。
如果是煮玉米的话,最好用冷水来煮,让玉米慢慢的开始受热,这样才能熟的均匀,口感水嫩,要是蒸玉米冷水和热水都可以,没有太大的区别 。