炒鸡蛋为什么不能放酱油 _生活百科

【炒鸡蛋为什么不能放酱油】炒鸡蛋不放酱油，因为这会使酱油加深鸡蛋的颜色，不好看。但如果你喜欢酱油的味道，不介意鸡蛋的颜色不好看，用酱油炒鸡蛋是没有问题的。同时，我们在使用中、低热的时候也要注意炒鸡蛋，这样炒鸡蛋就会变嫩。

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炒鸡蛋的时候不放酱油是因为酱油会让鸡蛋的颜色变深，这样看起来就没有卖相，而中华美食又讲究一个色、香、味俱全，所以很多人都会选择在炒鸡蛋的时候不添加酱油。
但是酱油和鸡蛋混合在一起并不会对我们的身体造成任何的影响，也不会破坏鸡蛋里面的营养成分，所以我们若是喜欢酱油的味道，又不介意鸡蛋的颜色不好看的话，放一点酱油炒鸡蛋也是没有问题的。
我们平时在炒鸡蛋的时候，除了要注意把控它的色、香、味，还要注意把控鸡蛋的口感。炒鸡蛋时最好是用中小火翻炒，这样炒出来的鸡蛋会更嫩，也就更好吃。