炒猪肝好吃又嫩的小窍门 _生活百科

煮汤之后，炒猪肝无疑是最受欢迎的。你知道怎么炒猪肝好吃又嫩吗？很多朋友炒猪肝又老又涩，浪费了一个副猪肝。其实做猪肝鲜香是有诀窍的。简单学学吧。

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猪肝怎么炒好吃
第一步，备好猪肝、葱、青椒、小米椒、蚝油、料酒、鸡蛋、姜蒜、玉米淀粉、植物油、白糖、生老抽、生粉和辣椒面。
第二步，将猪肝直接洗好了，青椒直接洗好切段，小米椒直接洗好切段，葱姜蒜直接切片切段。
第三步，备好碗加猪肝，加盐、蚝油和料酒搅拌，将鸡蛋直接下锅搅拌。
第四步，再加玉米淀粉搅拌，适当加油搅拌。另起一碗，加盐和白糖、料酒、蚝油、胡椒粉和生老抽以及生粉和辣椒面搅拌成酱汁。
第五步，备好锅加油烧热，将猪肝直接滑炒后捞出，留少量油，将葱姜蒜翻炒，加青椒和小米椒芳草。
【炒猪肝好吃又嫩的小窍门】第六步，将酱汁直接倒入锅中搅拌，架竹竿翻炒，适当加油翻炒后出锅即可。