凭个人喜好，可以选择加蛋黄，也可以不加蛋黄
材料：
主材：大米1小碗，松花蛋1个，瘦猪肉100g 。
辅材：盐1勺，清水500ml ， 淀粉1勺，美极鲜酱油3ml，料酒3ml 。
做法：
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟 。
2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中 ， 加入水适量 ， 水量约为平时煮饭时的2倍 。盖上锅盖，按下开关开始煮 。
3、皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜酱油抓匀腌制 。
4、10分钟后，放入皮蛋搅拌搅拌 。
5、再等10分钟，放入腌好的肉丝、盐，充分搅拌均匀 。
【皮蛋瘦肉粥的皮蛋要蛋黄吗】6、放上一点青葱的葱花 。