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【藕节受潮怎么处理】藕节受潮之后首先要观察下莲藕发霉的部位，是属于局部发霉还是全部都霉变了 。如果只是局部发霉可以将发霉的部分去掉后再吃，如果是大部分或者全部都发霉了建议大家不要食用，有致癌的风险 。
莲藕是很多人喜欢的食材，怎么保存莲藕才正确呢 。首先购买无断裂并带有新鲜泥土的莲藕，然后将其放在阴凉潮湿的地方保存，这样可以保存五天的时间 。
也可以利用稻草将新鲜莲藕包起来，然后放在清水里浸湿 。接着放在阴凉潮湿的地方保存 ， 这样可以保存一周左右的时间 。
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