自嗨锅鱼香肉丝是什么肉，鱼香肉丝的配料 _经验分享

鱼香肉丝中的肉丝,是用猪肉做的还是鸡肉做的?鱼香肉丝一般是用猪瘦肉做的，也有用鸡胸肉的的一般先把肉洗净切丝，用盐胡椒粉、料酒、蛋清、和上淀粉上浆腌制10分钟川菜中为了达到更好的口感如果用里脊肉最好再配上百分之二十的肥肉丝，但是师傅们更喜欢用三肥七瘦。
鱼香肉丝是什么肉正宗的鱼香肉丝使用的是猪里脊肉或者猪通脊肉。
现在很多商家为了降低成本会使用鸡胸肉代替。
鱼香肉丝的肉是纯瘦肉。

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鱼香肉丝的肉是什么肉?鱼香肉丝最好是用里脊肉，肉质比较嫩，若不是很讲究，用一般瘦肉为主就可以，肥肉超过30%以上就不合适了。
鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜。
鱼香肉丝用什么肉作为一个厨师先告诉你鱼香肉丝是用猪肉做的，而且是猪的里脊肉，要顺纹切成肉丝！下面我顺便说下鱼香肉丝做法，更详细的做法可以点击头像查看详细视频！准备材料:猪里脊肉，木耳，大葱切段儿，冬笋，姜末，蒜末，豆瓣酱，。

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鱼香肉丝用什么肉做【自嗨锅鱼香肉丝是什么肉，鱼香肉丝的配料】鱼香肉丝的肉是猪肉，具体做法如下：用料：里脊肉210克、胡萝卜大半根、青椒2个、木耳100克、蒜3瓣、姜3片、鸡蛋1个、食盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、郫县豆瓣酱半勺（炒勺）。
步骤：。