小勺|多做给孩子吃御寒菜，味道鲜美，营养滋补，常吃身体更健壮大葱|水淀粉|羊肉

寒，袭人的寒气咄咄逼来，正是进补的好季节。通常进补方法有两种：食补和药补。俗话说：“药补不如食补。”食补在冬季调养中尤为重要。今天向大家推荐几个冬季进补的小菜谱，都是既滋补又不燥热的食物，而且原料简单，制作过程简单羊肉，可以说是最适合冬天食用的肉类食物，它性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，适时的多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，还能起到祛湿，避寒，暖心胃的功效。而且，羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，不容易让人发胖，所以多吃点也没有关系哈。葱爆羊肉

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原料：羊里脊肉200克、大葱2根调料：葱蒜末各1大勺、姜末1小勺，干朝天椒3只（切段）、生抽1大勺、盐少许、香醋1小勺、辣椒粉1/2小勺、鸡精适量腌料：料酒1小勺、生抽酱油2小勺、辣椒粉1小勺、水淀粉1大勺、植物油2小勺做法： 1.大葱和羊肉清洗干净，将大葱切成片。 2.羊肉逆着肉的纹路切成薄片。 3.将切好的羊肉片放入碗中，加所有腌料拌匀，腌制10-15分钟，使其入味。 4.炒锅烧热倒入4大勺油，油温5成热下葱姜蒜末和干红椒段爆香。板栗烧鹿肉【 小勺|多做给孩子吃御寒菜，味道鲜美，营养滋补，常吃身体更健壮】

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原料：鹿肉，板栗，糖，面酱，料酒，水淀粉，干辣椒，葱姜，丁香，盐做法：将鹿肉切成小块，用水浸透，用油炸透。板栗用刀破口，加少许盐煮透后去皮。锅里放入葱姜干辣椒、丁香煸出香味，放入炸好的鹿肉，烹入料酒，加入面酱、白糖和高汤，用微火炖4小时，放入板栗，用旺火烧开，淋入淀粉即可。味道：鹿肉既鲜嫩又紧致，肉的味道不像猪、牛、羊肉那样气质鲜明，板栗又面又甜。白胡椒煲猪肚汤

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原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。做法： 1.把猪肚反复用水冲洗净； 2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分； 3.把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上至猪肚酥软，加盐调味即可食用。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。木耳腐竹大白菜

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原料：腐竹100克，木耳100克，白菜150克，蒜片、淀粉、鸡汤、鸡精、盐、油各适量。做法：将腐竹用水泡发，切段，木耳泡发，白菜切片。锅里放入油，七成热时倒入蒜片炒香，下入腐竹段、白菜片、木耳翻炒，放盐、鸡精调味，淀粉和鸡汤搅拌一下调成水淀粉勾芡即可。