1、螃蟹适合冷藏保存 。
【螃蟹放冷藏还是冷冻】2、如果是生螃蟹,在长途运输的过程中 , 都需要进行一个冰冻处理,低温可以抑制螃蟹中的菌类还有寄生虫的活性 , 还可以延缓自身蛋白质的分解,对营养成分还有口感几乎是没有影响 。熟的螃蟹是可以隔夜吃的,存放过久的熟螃蟹不建议吃,因为熟螃蟹存放时间太久,可能会产生一些有毒物质,影响身体健康 。
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