【大白豆怎么煮才会口感好而不烂】先将大白豆泡透后放碟上蒸，待水沸腾后换小火蒸30分钟即可 。蒸熟后放上自己喜欢的调料 ， 若喜欢清淡口味的可以放入葱花、胡萝卜?。?加上盐、味精、少量的糖即可；喜欢吃辣的 ， 可以放入辣椒 。稍微复杂一点可以放入花椒、八角、桂皮、葱姜 ， 加上调味料上屉蒸，这样蒸口味别致 ， 蒸熟后凉拌，口感更好 。
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