要说经典的家常菜很多人都会想到辣椒炒肉 ， 青椒炒蛋这两种 ， 主要是因为这两道菜不仅做法简单 ， 做出来的味道都是一级棒 ， 关键也是辣椒比较百搭 ， 不管是加到任何的菜品当中它都能够提升菜品的鲜味 ， 加上它本身脆脆的口感 ， 基本上很多人做菜都会用到它 。

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相信很多人都有发现饭店里面做的青椒炒饭 ， 不仅青椒和鸡蛋分明 ， 还有味道也非常好 ， 就算是自己会做这道菜 ， 很多人还是宁愿花钱在饭店里面吃 ， 这里面的关键相信很多人都和小编一样 ， 那就是之前用青椒炒蛋的时候 ， 总是习惯性的放错青椒和鸡蛋的顺序 ， 导致炒出来一直都不好吃 ， 后面经过了多次的尝试 ， 也掌握了这其中的诀窍 。

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首先将青椒买回来后放到清水里面清洗 ， 这样在青椒表面残留的农药和灰尘才会清洗干净 ， 接着把青椒蒂去除掉 ， 用刀切成丝状放到碗中备用 ， 然后再把挑选好的土鸡蛋打碎后放到碗中用筷子搅拌均匀 ， 适当的可以在鸡蛋液中放点食盐进行调味 ， 这样吃起来的口感会更好 。

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要是和小编一样喜欢吃大蒜的朋友 ， 也可以切点大蒜末备用 ， 在锅中倒入适量的食用油烧热 ， 下入切好的青椒丝大火炒半个小时捞出 ， 这样青椒丝吃起来会更脆 ， 再趁着锅还是热的倒入鸡蛋液等到基本上定型的时候 ， 用锅铲翻炒几下 ， 这样炒出来的鸡蛋就是一块一块的 ， 让人看着都非常有食欲 。

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【要说经典的家常菜很多人都会想到辣椒炒肉|青椒炒蛋是先放青椒，还是先放蛋？我一直放错，难怪这么不好吃】最后把炒好的青椒丝和鸡蛋一起翻炒 ， 配上少许的蒜末炒香出锅即可 ， 这样青椒不会炒软 ， 鸡蛋也不会炒老 ， 岂不是很完美呢！尤其是这道菜的外观非常好 ， 黄灿灿的鸡蛋加上绿油油的青椒 ， 配上一碗米饭我都可以吃一大碗！

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所以说小编的方法就是先炒青椒再炒蛋 。 下面再来谈谈你们司如何烹饪这道菜的呢？欢迎留言分享！别忘记关注获取更多精彩美食文章哦！转发分享给身边的家人和朋友 ， 让更多人知道 ， 感谢支持 。
来源：麻辣诱惑小厨房

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