家里炸丸子时加点它 ， 成品又香又脆 ， 一口一个 ， 越吃越上瘾
人们对食物的要求很高 ， 人们都尽可能的寻找符合自己口味的新美食来满足自己的胃 。 不过吃多了餐馆酒店的饭 ， 人们都更爱在家吃一下家里的味道 。 尤其是到了过年过节的时候 ， 一大家子坐在一起一同品尝美食更是有意思 。 小编家里最爱吃的就是家里炸丸子了 ， 家里炸的丸子就算一次吃不完 ， 放个两三天都不会变硬 ， 而且随时吃都是又香又脆的 。 我们家里的炸丸子是从妈妈的姥姥那里留下来的手艺 ， 只要在丸子里加点它 ， 保证你一口一个 ， 越吃越上瘾 。

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小编家里吃的是猪肉丸子 ， 当然要是你爱吃牛肉丸子或者羊肉丸子 ， 它们的做法都是一样的 。 第一步 ， 选择肥肉相间的猪肉 ， 然后把它洗干净、剁碎 ， 加入十三香粉、盐、生抽、料酒、葱花等调味料 ， 将其拌匀放置十五分钟左右待用 。

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第二步 ， 选择适量的白萝卜洗干净、切成丁状 ， 然后放入拌好的肉馅中 ， 再将它们混匀待用 。 第三步 ， 在待用的馅儿中加入一至两颗鸡蛋液 ， 然后加入葱、姜的粉 ， 再将它们充分混匀 。

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第四步 ， 这也是小编家里的秘诀 。 准备一些水淀粉液和馒头屑加进去拌匀 ， 切记要一直顺时针搅拌 ， 搅拌的时候随时适当添加水 ， 直至馅儿变成黏稠状即可 ， 这搅拌也是个体力活呢 。 也正是这加入的馒头屑使得丸子放至两三天不会变硬 ， 反而吃起来又香又脆 。

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第五步 ， 把搅拌至黏稠状的丸子馅儿冷藏一阵 ， 然后拿出来就可以待炸啦 。 最好两人配合 ， 一个人搓丸子 ， 一个人炸丸子 。 炸丸子的油温也不能过高 ， 不然丸子还没有熟透就该糊了 ， 所以油温大概五六成热就够了 。

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【家里炸丸子时加点它|家里炸丸子时加点它，成品又香又脆，一口一个，越吃越上瘾】来源：朝想娱乐

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