中国工程院院士陈君石指出 ， 老百姓对全谷物的健康益处非常期待 ， 但到底什么是全谷物、如何选择全谷物是他们的一大困扰 ， 所以更加明确的标签标识是目前需要重点考虑的 。
对此 ， 科信食品与健康信息交流中心主任钟凯认为：“从健康角度和节约粮食角度 ， 鼓励消费者多食用全谷物和全谷物食品是未来的发展方向 ， 但要真正让消费者和行业双赢 ， 必须以科学为基础规范行业发展和引导消费者的选择 。 ”（文/魏世平）

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