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凡是有孩子的家庭，在饮食上都会格外注意营养的搭配。我家也是如此，孩子才6岁，正是长身体和大脑发育的黄金时期，所以，我平时都是特别注意给小家伙搭配各种美味，其实，美味是其次，营养才是最主要的。说到长身体，自然离不开新鲜蔬菜，维生素的摄入很重要。我平时多是给她搭配各种蔬菜，像胡萝卜、西兰花、豆芽之类的芽菜，每天都是混搭，换着花样做。说到大脑发育，当然就离不开海产品。鱼和虾是最佳选择，好在小家伙爱吃海鲜，我也就乐意换着花样做。但有一道菜，从未换过花样，每周我都会给她做上三四次之多，小家伙也从没有吃腻过。嗯，我说的就是清蒸鲈鱼。鲈鱼刺少，味道鲜美，营养丰富，补脑益智，对于孩子的大脑发育很有帮助。每次做一条，她必定吃个精光，所以，贵也值得。清蒸鲈鱼，做法实在是太过简单，所以，把它当成食谱发出来，也是勉强，那就分享给大家吧！

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【清蒸鲈鱼的家常做法】【食材】：鲈鱼1条（个头不要太大，1斤出头是正好）、姜1块儿、香葱两三棵、蒸鱼豉油适量、油少许。【具体做法】：1、鲈鱼让店家帮忙宰杀好，回家清洗干净，把它肚子里的黑膜一定要撕扯干净，不然，这层黑色的膜特别腥，这是很重要的一步。

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2、沿着鱼的腹部剖开，盘中用姜片垫底，把鱼平铺在姜片上，再切点儿姜丝，码在鱼身上。把鱼放入蒸锅，水开上汽后再蒸上8分钟即可关火。我用的鱼1斤出头，所以用时8分钟，如果是1斤的样子，那就用7分钟就好，反之加时。取出，把蒸出来的汤汁倒掉，姜丝捡出来扔掉。

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3、重新切点儿细细的姜丝，香葱切丝，码在鱼身上，再淋入蒸鱼豉油。
【 小家伙|此鱼，我1周做3次，每次孩子都吃个精光，简直就是雷打不动】

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4、烧点儿热油，趁油泼到葱姜丝上，激发出香味儿，这菜就成了。

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