奶白黑鱼汤的做法

【奶白黑鱼汤的做法】1、食材:黑鱼1条 , 生姜1块 , 葱2根,豆腐2块,盐适量,料酒1勺 。
2、黑鱼洗净切块,沥干水份 。香葱两根洗净打结、一根切成葱花,生姜切片备用 。
3、热油小火煎鱼,至鱼块边缘微微变金黄色即可 。
4、入料酒、香葱结、姜片 。
5、将提前烧好的开水贴边倒进去,大火煮至沸腾 。调成中火煮20分钟 。
6、撇去汤上的油沫,加入芹菜、豆腐、苹果片,再继续煮约10分钟 。
7、煮至鱼汤变白,加盐、味精即可 。
8、出锅,撒上葱花 。