【怎样做地瓜粉面】1、先拿一个大的容器，然后往里面加入适量的地瓜粉，一边倒水一边搅拌 。注意加的水和粉 ， 不能水太多也不能太少（千万不能太稀?。?。搅拌好再往里面打入鸡蛋 ，继续搅拌 。最后放入适量的盐 味精 油（油不用太多 是为了防止粘锅),接着搅拌 。然后静置30分钟 。
2、30分钟后，搅拌片刻 。打开煤气灶 ， 把刚刚搅拌好的地瓜水倒入锅子（不用很多） 。然后把锅子拿起了转，让地瓜粉附着在锅子四周，变成圆形 。
3、等锅子里的水都凝固了，变成一张圆圆的地瓜皮，就可以把它拿出来了 。（要小心 不能撕破）
4、放在一边，凉了后 。把它折起来，折成长长的 。然后用刀切它的侧面，一条条的切出来 。