怎样做简单好吃的酱牛肉

【怎样做简单好吃的酱牛肉】1、把牛腱子肉放在清水里浸泡至少半小时,泡去血水 , 冲洗干净,备用 。因为用电压力锅炖,不方便焯水 , 所以尽可能地减少血水 。
2、准备好配料:把葱打成结 , 再准备好适量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香叶、桂皮 。
3、把牛腱子肉放入电压力锅中,加入适量的清水,刚没过肉即可 。不要太多的汤 , 电压力锅不耗水 , 这样煲出来的牛肉汤才会浓郁 。
4、再加入适量的老抽、味极鲜酱油和盐 。
5、按下“煲汤”键,浮子一升上来时,短暂出气,就已经满屋飘香了 。
6、待浮子自然落下去时 , 开盖,香味更是扑鼻 , 用筷子扎一下,已经很软烂了 , 汤汁也是浓浓的 。
7、捞出一大块,沥净汤卤,切成薄片,就禁不住要吃了一片还想再来一片,摆入盘子里,浇上点牛肉汤汁,这样就可以直接食用了 , 已经很香了 , 也可以醮上点辣椒酱或是其它酱料吃 。