酱油蒜头的腌制方法

1、将鲜嫩蒜剥皮,在清水中浸泡5-7天,每天换一次水 。
【酱油蒜头的腌制方法】2、以5:1的蒜和食盐的比例腌制3天 , 取出晾干 , 按照1:5:1的比例加入盐、糖、酱油和适当凉开水配成卤汁 。
3、再次腌制,每天翻动腌蒜一次 , 一周时间即可食用 。