视情况而定 。能吃的情况：皮皮虾和其他虾类一样，含有大量的蛋白质 ， 鲜活时烹饪的皮皮虾味道鲜美，在死后很快会变质 ， 但是刚死不超过两小时的皮皮虾可放心食用 。
不能吃的情况：皮皮虾死太久，超过了两小时，甚至过夜，这类虾中的蛋白质被大量的分解，生成了有毒物质组胺，食用会引起食物中毒 。
选购技巧：看颜色：新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青 ， 而颜色变黑、变暗、变红的则不新鲜 。
看硬度：新鲜的皮皮虾肉质比较丰满，比较硬，就算是蒸熟之后都是硬硬的，而放久了的皮皮虾质感柔软 ， 蒸熟之后几乎没有肉质，全空壳 。
【皮皮虾死了多久不能吃】闻味道：新鲜的皮皮虾鲜味很重，而变质的皮皮虾带有臭鸡蛋味道 。

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