1、在酒店经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务 。
2、接到承办筵席的通知 ， 要主动协助厨师长拟定筵席菜单，并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，合理调配服务人员，及时安排日常供应，做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作 。
3、深入工作实际，发现问题及时改正，参与某些环节的服务工作 ， 特别是重要的筵席要亲自担任接待 。
4、主动与厨房联系，协调酒店服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种矛盾和纠纷，认真听取顾客意见 ， 不断改进服务工作 。
【酒店领班的职责是什么】5、加强服务员的思想教育，认真组织服务员政治和业务学习 。每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况，安排布置当天任务，不断提高服务员的政治素质和业务技能 。

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