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导语：农村宴席上最受欢迎的一道菜 ， 一炸一蒸鲜美酥香 ， 大人孩子都爱吃
在农村有一道菜是非常有名的 ， 每逢过节过年 ， 或者举办宴席 ， 家里来客人的时候总是少不了这道菜 ， 那就是美味的海带蒸酥排 。 小时候 ， 我是在农村长大的 ， 那个时候我最爱吃的就是这道菜了 ， 每次没胃口的时候父亲就给我做它吃 ， 我的胃口立马就来了 ， 记得那个时候只要我们这边的人举办宴席 ， 桌子上总少不了这道菜 ， 这道菜也是我们那里最受欢迎的一道菜 ， 做法简单 ， 不需要任何的手法 ， 只需一蒸一炸 ， 鲜香又美味 ， 大人孩子都爱吃 ， 今天我就将这道菜的做法分享给大家 。 农村宴席上最抢手的一道菜 ， 鲜香味美 ， 营养丰富 ， 城里很多人没吃过 。

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这道美食是由排骨和海带简单制作而成的 ， 都是营养非常丰盛的食材 ， 将排骨和海带放在一起不但可以增加身体的免疫力还能强身健体 ， 对身体是非常好的 ， 虽然这么多年过去了 ， 但是我对这道菜的感情仍然不减当年 ， 每次想吃的时候就自己买点排骨和海带在家做 ， 做法是非常简单的 ， 不炒不炖 ， 只需上锅一蒸 ， 鲜香美味 ， 非常好吃 ， 排骨这种做法城里人很少见 ， 接下来我将做法分享给大家 ， 农村宴席上最受欢迎的一道美食 ， 一炸一蒸鲜美酥香 ， 大人孩子都爱吃 。
【关注 导语：农村宴席上最受欢迎的一道菜|农村宴席上最受欢迎的一道菜,一炸一蒸鲜美酥香,大人孩子都爱吃】【食材】：排骨 ， 鸡蛋 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 鸡蛋 ， 白糖 ， 淀粉 ， 鸡精 ， 葱花 ， 生姜等
【具体做法】
第一步：准备一根排骨 ， 将排骨放在案板上用刀剁成小块装在盆中倒入清水清洗干净控水捞在盆里 ， 在里面打入2个鸡蛋 ， 一勺食盐 ， 一勺胡椒粉 ， 适量的料酒去腥 ， 用筷子搅拌均匀 ， 使每一块排骨的上面都裹上一层蛋液 ， 然后再加入一勺红薯淀粉 ， 搅拌均匀 ， 是每一块排骨的上面都裹上一层淀粉 。

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第二步：在锅中倒入适量的菜籽油（炸排骨的时候放菜籽油 ， 炸出来的排骨又黄又香）油热以后将裹好面糊的排骨放进锅中 ， 开中火炸 ， 一直炸至排骨金黄酥脆捞出来控油备用 。

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第三步：准备一块海带 ， 放在案板上切成条 ， 然后再放在盆中倒入清水清洗干净之后下锅焯水 ， 大约焯水2-3分钟左右 ， 2分钟之后将海带捞出来放在凉白开水里过一下凉 。

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第四步：准备一块生姜切成姜末 ， 一棵小葱切成葱花都放在碗中 ， 再将处理好的海带放进来 ， 在里面加入一勺食盐 ， 一勺白糖 ， 半勺胡椒粉 ， 半勺鸡精 ， 再倒点开水 ， 最后将炸好的猪排骨倒进来 。

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第五步：锅中倒入水 ， 将处理好的酥排放在锅中 ， 盖上盖子开中火蒸1个小时左右 ， 时间到以后关火将蒸熟的酥肉取出来再里面撒上适量的葱花就可以上桌食用了 。

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农村宴席上最受欢迎的一道美食 ， 一炸一蒸鲜美酥香 ， 大人孩子都爱吃 ， 以上就是我带给大家的海带蒸酥排的做法 ， 这样做出来的排骨又酥又香 ， 营养又美味 ， 还搭配了海带 ， 吃起来非常的鲜美 ， 并且做法还很简单 ， 喜欢的朋友赶紧做起来吧！

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