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一般来说 ， 野生蔬菜含量比栽培蔬菜的纤维含量高 ， 深绿色蔬菜要比浅色蔬菜的纤维高 。
/高纤维食物应该怎么吃？
纤维不能被人体小肠消化的特性 ， 不会因为物理处理而改变 。 无论切碎还是煮烂 ， 都不会破坏纤维 。
所以 ， 高纤维的食物 ， 用来做馅吃 ， 虽然显得比较“省牙” ， 更适合老人和小孩 ， 但对于膳食纤维的生理作用不会有什么影响 。

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来源：康康说话

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