绿茶|多喝绿茶！研究发现：绿茶或能提高人体内天然抗癌蛋白质水平 |抗癌蛋白|多酚类物|EGCG|绿茶叶

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由伦斯勒理工学院科学家领导的一项新研究显示，绿茶叶子中发现的一种多酚类物质——Epigallocatechin-3-gallate (EGCG)可能会提高天然抗癌蛋白质p53的水平，这种蛋白质通常被称为“基因组的守护者”。
绿茶是一种全球流行的饮料，此前研究称对多种癌症有抑制作用，如乳腺癌、肺癌、前列腺癌和结肠癌。
绿茶对癌症的化学预防作用大部分归功于多酚化合物，其中EGCG是最重要的。EGCG占绿茶中儿茶素的50-80%。一杯(240毫升)的绿茶中含有200-300毫克的儿茶素。
P53有几个众所周知的抗癌功能，包括停止细胞生长以允许DNA修复，激活DNA修复，如果DNA损伤不能修复，则启动细胞凋亡。
该蛋白质的一端称为N端结构域，具有灵活的形状，因此，可以根据其与多个分子的相互作用发挥多种功能。
伦斯勒理工学院的Chunyu Wang教授说:“p53和EGCG分子都非常有趣。”
【绿茶|多喝绿茶！研究发现：绿茶或能提高人体内天然抗癌蛋白质水平 】在超过50%的人类癌症中发现了p53突变，而EGCG是绿茶(一种全球流行的饮料)中的主要抗氧化剂。
“现在我们发现，这两者之间存在一种以前未知的直接相互作用，这为开发抗癌药物指明了一条新道路。”
“我们的工作有助于解释EGCG如何能够增强p53的抗癌活性，为开发含有EGCG类化合物的药物打开了大门。”
Wang教授及其同事发现，EGCG和p53之间的相互作用可以保护蛋白质免于降解。
通常，p53在体内产生后，当N端结构域与一种名为MDM2的蛋白质相互作用时，它会迅速降解。这种正常的产生和降解周期使p53水平保持在一个较低的常数。
Wang教授说:“EGCG和MDM2结合在p53的N端结构域，因此EGCG与MDM2竞争。”
“当EGCG与p53结合时，蛋白质并没有通过MDM2被降解，所以p53的水平会随着与EGCG的直接相互作用而上升，这意味着有更多的p53具有抗癌功能。这是一种非常重要的互动。”
这项研究发表在《自然通讯》杂志上。
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