毛豆|毛豆要煮熟后再吃

【毛豆|毛豆要煮熟后再吃】毛豆烹饪时一定要彻底煮熟 , 因为生毛豆中含有胰蛋白酶抑制因子、植物红细胞凝集素等抗营养物质 , 若没有煮熟 , 吃后可能出现头晕、呕吐、腹痛等问题 。