注意！这5种“漂亮”食物，添加剂容易超标，快来看看( 二 )

中国农业大学食品学院营养与食品安全副教授范志红表示，成人摄入0.2~0.5g亚硝酸盐就会引起中毒， 3g即可导致人体死亡，日常一定要重视亚硝酸盐的摄入量。

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三、“零添加”最安全最健康，是真的吗？
既然一些添加剂的确会给健康带来威胁，那不更说明零添加是最安全的？为什么又说食品不可能零添加呢？
北京友谊医院营养科营养师石正莉表示，食品添加剂的获批、使用都有严格监管，只要是允许使用的食品添加剂，在安全上都是有保障的。并且国家也对食品添加剂的用量有详细规定，不必过于担心。
相反，一些号称无添加剂的食品，反而容易存在安全隐患。如果食物内缺少防腐剂，变质的风险会增加，食用后反而会带来健康威胁。
而关于食品添加剂，北京工商大学食品与健康学院教授曹雁平也有话要说。曹教授认为，食品添加剂的存在，很多时候是为了抑制食物内维生素的繁殖和消灭维生素，预防食物腐败变质，相较于没有食品添加剂的食物，这些添加了的反而更加安全。

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四、注意！这5种“漂亮”食物，添加剂容易超标
在安全、合规的范围内使用食品添加剂不会给健康带来威胁。但是，我们在生活中要注意甄别一些不良商贩“知法犯法” ，这几种食物要特别注意。
腌菜：警惕着色剂超标
蔬菜在腌制的过程中会加入一些着色剂来保持腌菜的颜色，一些不良商贩为了让食物看起来更加好看，会添加过量的诱惑红、日落黄等着色剂，这些物质对健康极为不利。
水产品：警惕保鲜剂超标
水产品最为主要是就是吃“新鲜” ，市面上有很多商家为了让水产品卖相更好看一些，会违法添加大量的保鲜剂，如洗虾粉、水发海参等，使用了这些添加剂后，海鲜的颜色看起来会特别鲜亮，并且弹性会下降，表面的黏液也会减少。

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熟肉制品：警惕亚硝酸盐超标
亚硝酸盐是允许添加到熟肉内的一种物质，可起到抑制肉毒梭菌繁殖生长的作用。但是，一旦过量就会给健康带来威胁。日常购买熟肉制品建议去正规的超市，购买合格的产品，不要选择小作坊生产制作的。
干货制品：警惕二氧化硫超标
干货中的银耳一直是很多爱美女性的美容佳品，相信很多人在日常购买银耳时是色泽洁白且非常饱满充实的。但是回家后放置一段时间后，却发现银耳变成了黄的发红的颜色，这种情况多是添加了大量二氧化硫所致。
建议日常购买银耳不要购买外观过于好看的，正常情况下银耳的颜色应该是均匀偏暗且非常干燥的，在购买时也可以闻下银耳的气味，有刺鼻气味的不要买。

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【注意！这5种“漂亮”食物，添加剂容易超标，快来看看】食品添加剂并非“洪水猛兽” ，对于它我们要有正确的心态。值得注意的是，食品添加剂和非法添加剂不是同一个概念，莫让安全范围内的食品添加剂替非法添加剂背“黑锅” 。