孩子们开学有一段时间了|早餐吃这面食最美味，外焦里嫩，孩子的最爱！孩子们开学有一段时间了

孩子们开学有一段时间了，每天早起做早餐也已经形成规律，作为三餐中最重要的一餐，尽可能做到营养健康，让孩子吃饱吃好，能量满满的去上学，妈妈们辛苦点也是值得的。

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今天分享一道家常锅贴，皮薄馅大，外焦里嫩，作为早餐，食材丰富，色香味俱全，我家隔天吃一次，孩子们超喜欢，详细做法分享给大家，喜欢可以试试！
香菇锅贴

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【食材】:
面粉、猪腿肉、香菇、韭菜、葱姜、盐、糖、蚝油、生抽、老抽、五香粉、料酒、香油

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做法:
1、500克面粉从中间分开，一半用130毫升开水，一半用130毫升凉水搅成面絮，和成光滑的面团，敷保鲜膜醒制待用

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2、猪腿肉加葱椒用绞肉机搅成肉馅

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3、肉馅加入盐、少许糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、香油拌匀待用

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4、香菇焯水后剁碎

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5、韭菜切碎

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6、把香菇碎、韭菜碎拌入肉馅中搅匀

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7、醒好的面分成小剂子，擀成饺子皮，

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8、放入馅料，包成饺子形状，往两边拉一下，成长形才好

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【孩子们开学有一段时间了|早餐吃这面食最美味，外焦里嫩，孩子的最爱！】9、把包好的锅贴一个挨一个码入平底锅里，先不用加油

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10、底部发黄时加入淡面粉水（水和面粉比例10:1），没过锅贴1/3处

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11、盖盖闷制几分钟，临出锅前，沿锅贴缝隙处淋入食用油，底部焦皮形成就可以出锅了

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小贴士:
1、锅贴好吃和面很重要，用半烫面口感更劲道
2、出锅前加油，皮更酥脆
3、锅贴可以多做些放冰箱冷冻，再拿出来煎时，表皮可以少喷些水，这样锅贴表皮不会干