1、猪肉切片，葱花、姜片、蒜丁备用 。
2、炒锅热油，肉片和葱花、姜片、蒜丁一起下锅，翻炒 。
3、肉片发白后烹入二味水、老抽翻炒均匀 。加入盐，添入白开水没过肉片，大火烧开，转小火，加盖焖2030分钟 。
4、干蕨菜在开水煮20分钟后，用煮过的水泡半天以上，切段 。红薯粉条提前一夜凉水泡软 。
5、炖好的肉内 ， 加入蕨菜干再炖10分钟左右 。（如果锅里水少可加入适量开水 。）
【猪肉炖蕨菜做法窍门】6、放入粉条，不要翻动，焖煮510分至粉条软，加入鸡精即可 。
7、好吃的猪肉炖蕨菜粉条简单完成了！