【鲜天麻最简单的保存方法】1、扎紧袋子后直接放入冰箱保鲜层，带泥土的鲜天麻最长可以存放30天 。天麻是块茎植物，自身就有呼吸作用，用袋子装好可以防止水分流失，保证新鲜天麻的口感 。当然有条件的话，直接进行真空包装，保存时间会更长一些 。
2、将鲜天麻洗干净蒸熟 ， 蒸的时候一定是一个个的，不要切开 ， 不然营养就损失了 。蒸到没有白芯就可以了 ， 不能不透也不能太过，一般一级麻煮沸时间应在10分钟～14分钟，二级7分钟～10分钟，三级5分钟～8分钟，冷却之后切片，用袋子分装好，放在冰箱冷冻室，保存时间较长 ， 要吃多少拿多少，虽然保存时间较长 ， 但是最好不要超过3个月 。
3、可以制作成干天麻或者天麻片放起来，将蒸熟之后的天麻直接太阳晒干或者烘干，当七八成干时，将天麻压扁整形，继续晒 ， 这样就是干天麻，切片晒干就是天麻片 。这样保存的时间最长 ， 保存时一定要注意防潮，可以放几颗花椒防虫 。