此物营养丰富，与豆腐同食可退烧，与薏米搭配治肾炎水肿少尿

小白菜是大白菜的变种。所含的钙、胡萝ト素均比大白菜高；所含的糖类物质略低于大白菜。
【此物营养丰富，与豆腐同食可退烧，与薏米搭配治肾炎水肿少尿】小白菜的糖类物质转为我们所认识的一般意义上的糖油脂含量增加,可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加,从而提高耐旱能力吃起来软糯可口、清香鲜美、带有甜味。

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小白菜中含有大量胡萝卜素,比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤光洁。
小白菜富含膳食纤维,可与胆固醇代谢物胆酸结合,促使其排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。这些粗纤维还促进大肠蠕动,促使大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
小白菜特别适合女性及肺热咳嗽、心烦胸闷者食用。小白菜性凉,牌胃虚寒、大便溏泻者不宜多吃,更不宜生吃。

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小白菜蛋花汤
原料小白菜100克,猪瘦肉50克,鸡蛋1个盐、胡椒、香油各适量。
做法猪瘦肉洗净,切丝;鸡蛋打入碗中,加盐,搅拌均匀。锅内放入适量清水,大火烧开,放入肉丝煮3分钟,加入小白菜和盐、胡椒、香油煮1分钟,淋上打散的蛋液即可。

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食用小偏方：小白菜100克,豆腐150克,用适量清水煮汤食用,可用于发烧的辅助食疗。
小白菜150克,薏米100克。薏米煮稀粥,加洗净切好的小白菜,稍煮即可,不加或加适量盐食用,每日2次。适合急性肾炎水肿少尿者食用。
朋友们，你们爱吃小白菜吗？
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