酒文化的博大精深|封存酒的瓶盖，为什么红酒要用软木塞，而白酒却很少用？酒文化的博大精深

酒文化的博大精深，造就了酒的种类也多种多样，有白酒、啤酒、红酒、黄酒、清酒，洋酒等等，不同的酒有不同的口感和外包装。
今天就给各位酒友讲讲封存酒的瓶盖，为什么红酒要用软木塞，而白酒却很少用呢？

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首先，我们从酿造工艺角度分析一下：
国际上按照酿造工艺讲究分为三大种类——酿造酒、蒸馏酒、配制酒，红酒属于酿造酒，而白酒大部分都是蒸馏酒，由于两者之间的工艺差异，所以它们需要用不同的瓶塞来保存酒体。

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红酒是用葡萄酿造的果酒。它需要存放一段时间，来进行发酵成熟，这样才能有更好的口感。这个酿造的过程要减少与氧气的接触，让氧气缓慢地渗入。
若是氧气太多的话，反而会酸化，口感变差。用软木塞来封存，能减少酒与外面的氧气接触，这样红酒就能慢慢地醇化。

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随着白酒技术以及时代发展演变的白酒封瓶的盖子也发生着变化：
最早的白酒主要是六七十年代的白酒，用啤酒盖封瓶，但用啤酒盖封瓶，如果遇见高湿的环境会加速瓶盖的氧化锈蚀，影响酒的品相。
到了90年代初，与之前的啤酒盖和塑料盖相比，铝材质的螺旋盖的密封性和稳定性确实要更好一些。

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白酒属于蒸馏酒，挥发性比较强，软木塞会让“酒气”挥发掉，时间长了会影响度数和口感。
另外白酒虽然也需要氧气来老熟，但是对氧气的需求量很低，反而更需要密封性，所以白酒封瓶盖普遍运用的是金属旋盖、塑料旋盖、高分子塞、塑料外套塞等。

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【酒文化的博大精深|封存酒的瓶盖，为什么红酒要用软木塞，而白酒却很少用？】由于酒的酿造工艺不一样，为了让客户喝到口感好、品质好的酒，酒企业会对封瓶的酒盖材质有严格的要求。大家都可以放心购买品鉴。