盘龙黄瓜，夏天开胃菜，酸辣脆爽夏日炎炎

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夏日炎炎，吃饭没胃口，来一道酸辣脆爽的盘龙黄瓜，绝对让你胃口大开，口感清脆爽口，操作简单，颜值也高，像一只青龙在空中盘旋一样，好吃又好看！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By呷饱饱
用料
黄瓜1根
大蒜4瓣
小米辣2个
盐适量
香醋2勺
生抽2勺
香油1勺
白糖适量
做法步骤

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1、首先1根黄瓜用适量盐把表面搓洗干净，然后放在菜板上，两边各放上1根筷子。

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2、先用刀垂直切均匀的薄片，不要切断。

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3、翻到没有切到的另一面，再用刀45度斜角均匀切薄片，同样不要切断。

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4、切好的黄瓜如弹簧一样可以拉长却不断就是成功的。

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5、把黄瓜卷在盘子里，可以适当拉长盘满整个盘子。

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【盘龙黄瓜，夏天开胃菜，酸辣脆爽】6、4瓣大蒜去皮，拍扁剁碎；2个小米辣洗净切圈。

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7、调凉拌汁:碗里倒入2勺生抽、2勺香醋、适量盐和白糖和1勺香油，用勺子搅拌均匀。

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8、黄瓜上放上均匀蒜末和小米辣。

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9、均匀淋上凉拌汁即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏口感更佳。

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10、一道酸辣脆爽，特别开胃的盘龙黄瓜就完成了！

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11、味道真的非常美味！

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12、酸辣爽口，真的太适合炎炎夏日吃了！

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13、不仅好吃，颜值也是杠杠滴！
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E ，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。