3个孩子都已经陆续放假|夏天，我家就爱做这懒人早餐，搅拌几下蒸一蒸，营养好吃还不上火 3个孩子都已经陆续放假

3个孩子都已经陆续放假，家里也是热闹非凡，幸好上面是两个姐姐，可以约束调皮捣蛋的弟弟，连吃饭都不用费力了，姐姐们在家也是把厨房霸占了，我和老公还有弟弟就成了品尝师，品尝姐姐们做的各种美食，然后给出评价和意见，不得不说小姑娘的手就是巧，做的食物精致好看味道又好，今天跟大家分享的就是姐姐们最爱做的一道早餐。

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对于糕点这一块，我特别的不在行，但两个女儿却是高手，无论是谁过生日吃的蛋糕，还有蛋挞等都是两个女儿做的，每到暑假，女儿们在家就会给我们做桂花米糕，香甜软糯，好看又好吃，这是我和老公最爱吃的早餐，因为做法简单，桂花米糕在我们家也是被称为“懒人早餐” ，一搅一拌上锅蒸一蒸就可以吃了。

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现在正是炎热夏季，经常吃油炸、烤制之类的食物也是很容易上火，而这款桂花米糕是蒸制的，就算一次性多吃一些也是不会上火的，做桂花米糕需要的食材有米粉、甜酒、白糖、酵母粉以及干桂花，做法只需3步就搞定，首先第一步就是搅拌面糊，把300克的米粉放入干净的盆里，然后加入150克的甜酒，把45克的白糖和5克的酵母粉放入碗里，加入少许的温水搅拌化开，然后倒入米粉里搅拌成面糊。

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搅拌好的面糊一定不能有疙瘩，一定要光滑，第二步就是盖上保鲜膜自然发酵，夏天炎热，室内温度高，一般发酵30分钟-一个小时就好了，如果是冷天做那发酵的时间就需要久一些，发酵好的面糊表面呈现许多小气泡，所以一定要排出里面的空气，搅拌一会后倒入刷过油的模具里，在表面撒上准备好的干桂花。

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第三步就是上锅蒸，凉水上锅蒸，等到锅中的水烧开后再蒸40分钟左右，关火之后不要急着打开锅盖，再焖3分钟，这样就不会导致出现塌陷的情况，脱模之后，切成自己喜欢的形状，以上就是桂花米糕的做法，是不是很简单？但味道可不简单，白白的软软的嫩嫩的，因为加入了甜米酒吃着甜丝丝的，还带有桂花的香味，别说做早餐，做甜品也是不错的。
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