荸荠可生吃也可熟吃 ， 如果要煮熟吃 ， 约10-20分钟就可以了，用高压锅大约五分钟就够了 。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上 。
【荸荠可以煮着吃吗】荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁 ， 清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用 。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉 ， 味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃 。
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