胃黏膜|别被这些“养胃食物”骗了( 二 ) 对很多人尤其是白领一族来说

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牛奶。牛奶曾被用于消化性溃疡的治疗，直到后来被证明牛奶是强有力促分泌剂后才停止使用。这是因为牛奶中的蛋白质既有促进胃酸分泌的作用，同时也有中和胃酸的作用，但前者作用强于后者。
素食。很多人觉得肉类不好消化，而蔬菜等素食更好消化，因此胃不好的人只能吃素。然而，肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素，比如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些B族维生素。尤其是鱼虾鸡蛋等蛋白质易消化吸收，是胃黏膜修复和更新所需要的，长期吃素容易导致营养失衡。
养胃，从保护胃黏膜开始
指望吃某一种或某几种食物来达到养胃目的，其实并不靠谱。养胃的关键在于保护好胃内环境的平衡。胃黏膜保护着胃组织不被各类危险因素侵害，胃液有利于食物的消化。（如伴有幽门螺杆菌感染时，胃黏膜层遭受反复损害时，就会导致其固有腺体萎缩、减少，部分发展成萎缩性胃炎，严重时还会伴有肠腺上皮的化生和/或异型增生。
对于工作忙碌的白领一族来说，做到以下几点，将有效保护胃黏膜。
第一，按时吃饭。按时饮食，符合人体生物钟和工作的需要。特别是晚餐，不宜吃太晚，否则食物堆积在胃里难以消化，增加胃的负担。现在生活条件好，很多消化疾病多是“撑”出来的。保护肠胃，切记按时吃饭，不暴饮暴食。
第二，口味清淡。食物不宜过冷、过热。滚烫的粥、汤羹、刚出锅的热菜、滚烫的功夫茶等，进入胃肠道后会灼伤口腔黏膜、食道黏膜、胃黏膜；冰箱中直接取出过冷的食物，如冷饮、水果等，直接食用易造成胃肠应激反应，影响消化甚至引起急性腹泻。不吃过辣、过咸、过甜的食物。
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第三，细嚼慢咽。经过细嚼慢咽的食物，进入胃以后，更容易被充分消化。同时，咀嚼过程中，人体消化系统会条件反射地分泌出更多消化液，更利于食物的消化吸收，保护胃黏膜。另外，细细嚼还可以延长进餐时间，使大脑更及时捕捉到“吃饱”的信息。避免因进餐太快而摄入过多食物，给身体和肠胃造成负担。
第四，巧妙烹饪。多采用蒸、煮、烩、炖的烹调方式替代爆炒、干炸、油煎、烟熏等。
第五，养生食疗。日常可以食用养胃食材，如山药、莲子等。从中医角度来说，生姜、红枣可补脾胃益气血。目前有一些研究显示，小麦低聚肽可能有助修复胃黏膜，岩藻多糖可以抑制幽门螺杆菌，感兴趣的人可以尝试。
胃部问题，三分治七分养，尤其对于忙碌周转于快节奏生活的年轻白领一族，更需要养成正确的养胃、护胃理念，坚持科学健康的生活方式，做好胃的保护。