“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。” 初夏美景如画，但酷暑渐行渐近，此时也到了顺应时节调整饮食的重要时点。夏季饮食和其它季节有什么不一样？入夏后，饮食讲究“清热解暑”。夏天应该多吃些什么？哪些食物具有消暑的特点呢？接下来花几分钟时间，带您了解这些食材以及它们的做法。夏天到了，牢记“多吃4菜2豆，忌2食”，清热解暑，顺利度夏。

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夏季多吃“4菜”：丝瓜、苦瓜、百合、生姜天气越来越热，很多朋友开始吃不下饭了，这就是我们常说的“苦夏”，如果您也有类似的困惑，是时候把这4种适合夏季食用的蔬菜端上您家的餐桌了。1、 夏季要多吃丝瓜

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俗话说，“春吃芽，夏吃瓜”，入夏后，黄瓜、冬瓜等瓜类蔬菜正当季。丝瓜清香鲜嫩的口感颇受欢迎。其富含水分，维生素以及微量元素，炎热的夏季食用丝瓜，还能帮助补水消暑。用丝瓜煮汤或是炒菜是我们平时常见的吃法，下面就教您一道清淡美味的番茄炒丝瓜。【番茄炒丝瓜】

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准备材料：丝瓜、番茄、鸡蛋、葱花、食用油和盐。详细做法：番茄清洗干净，开水入锅烫一下，去掉皮和蒂部，切成小块。丝瓜去皮后清洗干净，切成滚刀块。?锅中加入油，油热倒入鸡蛋液，炒成块儿盛出备用。重新起锅，锅中加少许油，油热后倒入丝瓜和番茄，中火炒制。丝瓜和番茄炒熟后，倒入提前炒好的鸡蛋，加入少许的盐调味。翻炒均匀后关火。丝瓜要现炒现切，以免时间太长氧化变黑，这个是快手菜，不用炒得过久，以免出汤太多。2、夏季要多吃苦瓜

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夏天是属于苦瓜的季节，这样说一点不为过。苦瓜中的苦味素和生物碱不仅可以清热去火，还可以帮助人们消除烦躁。苦瓜的做法也有很多，冰镇苦瓜、苦瓜炒鸡蛋都是夏季餐桌上的常客，酿苦瓜或用苦瓜煲汤也是家常的烹饪方法。下面我分享一种苦瓜的新吃法，好看又好吃。【苦瓜酿红枣】

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准备材料：苦瓜、红枣和冰糖。详细做法：苦瓜清洗干净后切成段，挖去苦瓜的白瓤，尽量把白色的部分挖干净。锅中做水，水开后加入1小勺盐，倒入苦瓜焯烫1分钟。捞出过凉后控干水分备用。红枣洗净把枣核取出，不要把枣剪断。把几个红枣卷在一起，填入到苦瓜段里，切成薄厚适中的片儿。干净无油的锅中，加入少许清水和冰糖，大火煮至冰糖融化，转中小火熬至浓稠，浇在苦瓜上。苦瓜虽好，但也不要过量食用。苦瓜段的长度与红枣的长度要一致，红枣要酿满苦瓜，这样切的时候就不会松散了。3、夏季要多吃百合

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众所周知，苦味蔬菜清热还能祛暑，可很多朋友就是吃不下去，这可怎么办？不如试试另一种苦味菜：百合。它的苦味远没有苦瓜明显，学会百合的正确做法，不仅不会尝到苦味，还很香甜。冰糖蒸百合算得上是一道专属夏季的甜品，夏季吃它正当时，蒸一蒸就上桌，好吃不上火。【冰糖蒸百合】

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准备材料：干百合、冰糖和桂花。详细做法：百合清洗干净后用温水浸泡20分钟。?浸泡百合干可以去除部分苦味，而且更容易蒸熟，口感更加软糯可口。百合泡好后，用清水再冲洗一下，放入一个容器中，加入适量的清水和老冰糖，加水量不要太多，放入蒸锅中，上汽后蒸制25分钟。蒸好后撒上少许桂花即可食用。百合不要每天都吃，每次食用不要超过10克，尤其是老人和小孩要少吃。挑选干百合时，不要选颜色过于洁白的，偶尔有些小黑点是正常的，这恰恰说明没有经过硫熏处理。4、夏季要多吃生姜

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