今天妈妈7点钟就把晚饭给做好|金蝉别再这样油炸，妈妈从姥姥那里得到的配方，这样做才好吃今天妈妈7点钟就把晚饭给做好

今天妈妈7点钟就把晚饭给做好，做好饭后妈妈饭也没吃饭，就手拿竹竿、和手电筒急急匆匆的出了家门，我一看这装备那肯定就是去树林里摸金蝉，我们农村俗称爬叉，过了几个小时妈妈拿着几个金蝉回来了。
对于生活在农村的人来讲，夏季可谓是天降美食的季节，其实金蝉就是农村一大特美而且富有营养的食材，在农村金蝉可谓到处都是，树林里、田间地头，一到晚上这些金蝉就会出洞爬到树上。

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所以一到晚上在农村的树林里和田间地头，到处都是人拿手电筒，在树上、地上寻找着金蝉的身影，如果是摸金蝉高手几个小时就能摸到几十只。
【今天妈妈7点钟就把晚饭给做好|金蝉别再这样油炸，妈妈从姥姥那里得到的配方，这样做才好吃】对于摸来的金蝉农村人都会进行油炸着吃，可妈妈做的金蝉我感觉最好吃的，不过妈妈的做金蝉的方法也与众不同，听我妈妈讲做金蝉的方子是跟姥姥学来的。
只见妈妈把她摸来的几只金蝉放在水里清洗一下，这会功夫妈妈有把干辣椒和花椒，盐以及麻辣鲜放入盘中。
配料准备好后，妈妈就开始了把金蝉清洗干净，听妈妈讲金蝉在土里生长，所以它的身上有许多泥，咱们一定要仔细的清洗几遍，清洗完金蝉后妈妈有把事先准备好的配料，放入了碗中将洗过后的金蝉放到配料中，浸泡半小时后备用。

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随后妈妈就利用这个时间段，把锅中放入清水烧开，当水烧开后妈妈放入了水中几勺盐，加入干辣椒段，少许花椒少许，然后煮上二分钟，将这几种调料的香味煮出来，接着将金蝉控水，放入锅内煮至五分钟。这时我就在问妈妈金蝉是油炸的，你怎么煮起金蝉了呢，妈妈微微一笑说了等会就知道了，这样加入调料的煮的目的是是要去除金蝉中的腥味，增加金蝉中的料香味，这样咱住的金蝉才会肉香味浓。
没过多大会妈妈就把煮的金蝉倒在盆内，然后将其自然晾凉，妈妈说经过这样处理的经常才可以下锅炸。同时这样也可以把金蝉很好的保存下来。

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经过这一道程序后，这时妈妈才开始了油炸金蝉的步骤，妈妈将锅烧热油，将油温升至六成热，然后将处理好的金蝉放入锅内，开中火炸至外酥里嫩即可出锅装盘，然后再撒上，少许麻辣鲜即可食用。
妈妈最后说到这样做的金蝉，又酥脆又入味的炸金蝉就做好啦，下次买来或者抓住了金蝉。
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来源：王玉梅