1、蒜切成末，备用 。
【怎样炸油豆腐】2、葱切成葱花和葱丝备用 。
3、锅内热油 ， 八成热时下入油豆腐炸至鼓胀 ， 皮脆捞出沥干油 。
4、葱丝铺在碗底，将炸好的油豆腐排列在上面 。
5、锅中留少量油，把蒜末、葱花和干辣椒末一起倒入，加盐小火煸出香味 。
6、淋入蒸鱼豉油拌匀 。
7、将炒好的葱蒜汁均匀的淋到油豆腐上即可 。

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