莲藕营养丰富 ， 具有健啤开胃 、安神益智、补心益肾、滋阴养血等保健功效 。莲藕还能活血化淤，解热、凉血、治中暑与止泄等良效 。藕又名莲藕，含有丰富的碳水化合物和维生素C 。中医认为藕性味甘寒，有除烦解渴、健脾开胃的功效 。
【多吃藕有什么好处和坏处】治支气管扩张咯血：生藕捣汁，每日一杯 。治上消化道出血：生藕汁，每日两杯，连服3~5天 。饮生藕汁还可治急性肠胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等症 。藕可生食、炒食，也可做糯米糖藕、白糖糯米藕粥等食品 。

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